多肉植物包括数千种，包括室内和室外植物。多肉鉴别的困难原因是多肉通常有多个通用名称，可以互换使用。
什么是多肉植物？
多肉植物是具有肉质叶子的植物，可以储存水分。仙人掌，属于广泛肉质的范畴，但并非所有多肉植物都是仙人掌，对于仙人掌和多肉植物来说，在它们的叶子里不太可能找到纯净的液态水，取而代之的是，叶子中通常有一种凝胶状的物质。
一般来说，一种植物进化到能够在温暖干燥的气候下生存，它的叶子和茎干中储存水分可以被认为是多肉植物。一些常见的多汁植物包括景天属、毛茛属、芦荟属、景天属和石竹属灯，它们都有自己独特的特性。
多肉植物鉴定过程
简单的一种方法是地询问植物销售商正在销售哪种多肉植物，如果卖家不知道或无法询问，首先要辨别植物是多肉植物还是仙人掌，然后再通过观察植物的叶形和整体形态，从而得到更精确的判断。
1、叶形
多肉质植物的叶子和普通草本植物相比有着巨大的不同，从芦荟植物的长而薄的三角形叶子到千里光的小而几乎完美的球形叶子，仅仅知道叶子的形状就有助于快速识别。
2、株型
景天属、石莲花属的多肉植物呈莲座状，其特征是紧密的丛生叶子从中心点向外辐射，很像一朵花。一些莲座多肉植物有尖的叶子，而另一些有圆形的叶子，这样的细节有助于识别。
3、年龄
多肉年龄往往会对其外观产生影响，多肉木质茎和叶只在植物的最外层。因此，当多肉植物衰老时，识别它们可能更容易。
3、大小
植物的总体大小也有助于识别，7或8厘米高和宽的肉质植物通常是室内植物，而那些较大的通常生长在花园里。植物的大小还可以帮助缩小选择范围。
4、花的颜色和形状
多肉植物的花朵具有独特特征，这些花朵信息可以用于鉴别。一年多肉植物开花的时间也很重要。比如说，在圣诞节的时候，仙人掌会提前绽放。
5、其他重要细节
还有一些额外的细节可以帮助我们多汁植物。如果植物有任何易于描述的物理特征，那么这些词可以成为帮助识别植物的关键词。例如，如果一个人拥有一种多汁植物，叶子上有白色条纹的绿色尖刺状叶子，那么你最有可能的是一种黄花海棠（以前称为海北海棠）或海北海棠（以前称为海北海棠）。如果这种多汁植物长而覆盖的叶子，植物所有者可能拥有一种桑叶景天，这通常被称为驴尾或驴尾。